《動画レッスン》特別な日の『アップルパイ』レッスン　(※レシピ資料は2025年改訂版でお送りします)

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《動画レッスン》特別な日の【アップルパイ】レッスン
折り込みパイ生地

★動画時間:1時間38分55秒(チャプター付き、広告なし、期限なし、スマホ視聴OK、いつでも何度でも視聴可能)
★テキスト:印刷資料送付
★アフターフォロー:教室専用公式LINEにて、ご希望に応じて、個別の指導、添削、アドバイスを行います。

(※アップルパイは何度もレッスンを重ねており、2020〜2021年頃の動画収録時より一部配合や材料変更等ございます。そのため、レシピ資料は2025年改訂版でお送りします。わかりやすい下準備の工程表も資料をおつけします。)

※レッスンご受講に必要な動画URLやパスワードは、資料とともにお届けします。発送は、ご購入から1週間程度でご準備させて頂きます。
※ダウンロード商品ではございません。

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動画では、材料ひとつひとつの説明、下準備の意味や仕上がりに差のでる見落としがちな大切なところ、全工程の作業の手元を鮮明に、レッスンと同じように講師が説明をしながら、皆さんの目の前でデモンストレーションをお見せしているような撮り方をしています。

初心者様にもお作り頂けるよう、難しい言葉を並べずにとことん理由まで丁寧に、また、これまで独学で作ってこられた方、ほかのお教室や動画で学んだ事はあるけど、家ではなんかうまくできない、家だと生地の状態が違うんだけど？という方にも、ほかではこんなことまで説明してくれていないかもと思うこと、なおかつ、とっても大切な小さなコツやお菓子への気配りを、すべてお伝えしています♪

ご受講に関しては、動画レッスンも対面レッスンと同様に、アフターフォロー付きです。ご受講メニューに関して、いつでもご質問可能です。動画や資料を見てもわからなかった事、作ってみて初めて気づいたことなど、遠慮なくご質問くださいませ。


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♡このケーキについて♡レッスンでの学びポイント♪

教室でも毎年リクエストが絶えない、長年通われる生徒様からもダントツでお褒め頂いているアップルパイのレッスン。
りんごが美味しく、パイ折りしやすい冬の寒い時期に作るのがおすすめ。
対面レッスンでは、下準備含め3日前から仕込みをしていて、手間暇かけますが、出来上がりの満足度が非常に高い一品です。
動画レッスンでは、その生地の仕込みやパイ生地の折り込み、伸ばしのコツなどもしっかり見られるので、初めての方も、すでに対面で受講済みで復習したい方にもおすすめです。

本格パイ生地の折り込み、コクのあるクレームダマンド、リンゴの本来の爽やかな甘酸っぱさをそのままにサックリと軽い味わいのリンゴのフィリング、パイのあみあみのコツ、艶出し、焼き方と焼き加減、焼き上がりの見極め、リンゴたっぷりでも食べ心地は重たくならず、底もサクサクに焼き上げるためのポイントまで☺︎

中に入れるりんごのフィリングは、
大きめのりんごなら2個分！！(紅玉くらいの小玉なら3〜4個分！)

(このパイの型は直径約18センチ)

砂糖は控えめで、りんご本来の軽い食べ心地、適度な酸味などのフレッシュ感は残し、余分な水分だけ軽く飛ばして、あっさりと炒め煮します。

パイの折り込みを、スムーズに気持ちよく行えるよう、デトランプ生地の配合も工夫しています。どんな材料が、何に影響しているかも、知っていただけます。

発酵バター薫る、軽やかなサクサクパイに、フレッシュ感のあるりんごフィリングのアップルパイです♪
ご家庭でこそ、美味しく召し上がって頂けるケーキだと思います♪

特別な日に、家族の為に、想いを込めて焼くようなお菓子です。

※このアップルパイへの想いはこちらの教室ブログページをお読みください→ https://petite-astuce.hatenadiary.jp/entry/2021/01/09/000724


レッスンでは、最後までしっかりと動画をご覧いただき、大切なことがたくさん詰まっていますので、材料の温度や、作業工程など、ぜひ横着せず丁寧な作業をしてみてください。ご自身で丁寧に作られたお菓子は、きっとお店で食べるより美味しく、愛着のわく美しい仕上がりのものができると思います♪

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★商品の性質上、いかなる理由でも、ご購入後のキャンセルや返金は致しかねます。よく内容と規約をご確認いただき、ご購入ください。

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(迷惑メールフォルダに届いていた事例もございます！メールが届かない場合は、メールか公式LINEにてご連絡下さい！)

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★お届けしたレシピ（テキスト）をお手元にご用意いただき、ご覧ください。
★実際にお作り頂くときにも、動画を見ながら同じスピード感で一緒に作業できるよう、作業中の映像は出来るだけ作っているそのままの状態をお見せしています(一部短縮あり)。
★動画は、スマホからでも簡単に見ることができます。いつでも何度でもご覧頂けます。

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