《動画レッスン》オーヤマくんで焼く♪割れない『濃厚スフレチーズケーキ』 ※PDF資料ダウンロード | お菓子教室 petite astuce

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《動画レッスン》オーヤマくんで焼く♪割れない『濃厚スフレチーズケーキ』 ※PDF資料ダウンロード

【動画レッスン用資料】スフレチーズ 2020年12月改良版②docx.pdf

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《動画レッスン》【スフレチーズケーキ】レッスン
オーヤマ君で焼く♪割れない『濃厚スフレチーズケーキ』

★動画時間:57分18秒(チャプター付き、広告なし、期限なし、スマホ視聴OK、いつでも何度でも視聴可能)
★テキスト:PDF資料ダウンロード
★アフターフォロー:教室専用公式LINEにて、ご希望に応じて、個別の指導、添削、アドバイスを行います。

※ご自身で印刷するプリンター環境の無い場合は、印刷資料送付ありのページからご購入下さい(別途送料のみ必要)。
※レッスンご受講に必要な動画URLやパスワードは、ご購入から24時間以内に、当教室のメールアドレス(petite- astuce@iwami.name)から、ご登録のメールアドレスへお送りします。お受け取り可能なメールアドレスをご登録ください。(一部携帯メールアドレスには、届かないことがございます。また、迷惑メールフォルダに届いた事例もございますので、よくご確認くださいませ。)

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動画では、材料ひとつひとつの説明、下準備の意味や仕上がりに差のでる見落としがちな大切なところ、全工程の作業の手元を鮮明に、レッスンと同じように講師が説明をしながら、皆さんの目の前でデモンストレーションをお見せしているような撮り方をしています。

初心者様にもお作り頂けるよう、難しい言葉を並べずにとことん理由まで丁寧に、また、これまで独学で作ってこられた方、ほかのお教室や動画で学んだ事はあるけど、家ではなんかうまくできない、家だと生地の状態が違うんだけど?という方にも、ほかではこんなことまで説明してくれていないかもと思うこと、なおかつ、とっても大切な小さなコツやお菓子への気配りを、すべてお伝えしています♪

ご受講に関しては、動画レッスンも対面レッスンと同様に、アフターフォロー付きです。ご受講メニューに関して、いつでもご質問可能です。動画や資料を見てもわからなかった事、作ってみて初めて気づいたことなど、遠慮なくご質問くださいませ。


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このレッスンで学べるポイント♡

★チーズと生クリームたっぷりの、濃厚なスフレチーズケーキ

★いま話題の『オーヤマくん』の特徴と扱い方

★『オーヤマくん』で、割れないスフレチーズケーキの焼成のコツ

★スフレチーズケーキの肝となるチーズクリームのベースの炊き具合

★スフレチーズケーキに適したメレンゲの立て方、生地合わせの混ぜ方

★表面をきれいに整える方法

★焼き上がりの目安、見極め

★スフレチーズケーキが割れる要因となるもの

★各種オーブンの加熱の特性


手元をしっかりお見せしながら、レッスン同様に、材料や道具の説明から、小さなコツのひとつひとつまで、細かくお話をしています。

動画には、チャプター(目次のような目印)がついており、見たいところから再生することができます。動画やサイトのページには広告なども入らず、集中してご覧頂けます。

【このケーキについて】

当教室で人気のスフレチーズケーキです。初年度から改良を重ね、現時点で今の形となっています。スフレチーズですが、卵の風味はあまり感じさせないよう控えめに、そして牛乳ではなく、生クリームをたっぷりと使用し、チーズ感の濃厚な風味を引き出します。

いろいろな焼き方を検証したうえで、今回お伝えするのは、『アイリスオーヤマのコンベクションオーブン(B)』で焼く方法です。普通の電気オーブンでもこれまでも何度も何度も焼いていますが、オーブンによる加熱の仕組みの違いにより、どれほど焼き上げに違いが出るのか、こんなに違うのかと、自身が思い知ったうえでの、今回のレッスンです。

皆様には、この動画を見て、手順通りに作って頂ければ、美味しくて見た目にも美しいスフレチーズケーキが、簡単にできるように、事細かにわかりやすくポイントをお伝えしています。

ベース生地の火入れ具合、メレンゲの状態、ケーキの焼き加減により、一見見た目はよくても、口どけや食感は異なる場合があります。うまくできた時は、感動レベルの美味しさですよ♪おもしろくて何度も挑戦しがいのあるレシピです!

『オーヤマくん』をすでにお持ちの方も、そうでない方も、ぜひご覧いただき、楽しんで作って頂きたいです♪

最後までしっかりと動画をご覧いただき、大切なことがたくさん詰まっていますので、材料の温度や、作業工程など、ぜひ横着せず丁寧な作業をしてみてください。ご自身で丁寧に作られたお菓子は、きっとお店で食べるより美味しく、愛着のわく美しい仕上がりのものができると思いますよ♪
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★商品の性質上、いかなる理由でも、ご購入後のキャンセルや返金は致しかねます。よく内容と規約をご確認いただき、ご購入ください。

★購入時ご記入のメールアドレス、もしくは、公式LINEのご登録がある方でご本人さま確認が取れている場合はLINEに、発送やURLのご案内を送りますので、よくご確認ください。(携帯メールアドレスのみのご登録の場合には、BASEからの自動返信や、こちらからのご案内が届かない可能性がございます。迷惑メールフォルダに届いていた事例もございます!当教室からは、ご購入から24時間以内に、メールをお送りしています。24時間を過ぎても届かない場合は、メールか公式LINEにてご連絡下さい!)

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★お届けしたレシピ(テキスト)をお手元にご用意いただき、ご覧ください。
★実際にお作り頂くときにも、動画を見ながら同じスピード感で一緒に作業できるよう、作業中の映像は出来るだけ作っているそのままの状態をお見せしています(一部短縮あり)。
★動画は、お支払い確認後、メールにて動画URL とパスワードをお伝えします。スマホからでも簡単に見ることができます。いつでも何度でもご覧頂けます。

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