《動画レッスン》【栗とりんごの秋タルト】タルト生地①パートブリゼ ※資料ダウンロード(【動画レッスン用ダウンロード資料】栗とリンゴの秋タルト&アーモンド栗パイ.pdf)

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《動画レッスン》【栗とりんごの秋タルト】レッスン
〜タルト生地①パートブリゼ編〜

★動画時間:1時間27分(チャプター付き、広告なし、期限なし、スマホ視聴OK、いつでも何度でも視聴可能)
★テキスト:PDFダウンロード(購入後すぐにBASEからダウンロードのご案内が届きます。)
★アフターフォロー:教室専用公式LINEにて、個別の指導、添削、アドバイスを行います。

※テキストを印刷したもので送付希望の方は、印刷資料送付用の別の商品ページからご購入ください。(送付には別途送料が必要です。)

★レッスンご受講に必要な動画URLやパスワードは、ご購入から24時間以内に、当教室のメールアドレス(petite- astuce@iwami.name)から、ご登録のメールアドレスへお送りします。お受け取り可能なメールアドレスをご登録ください。(一部携帯メールアドレスには、届かないことがございます。また、迷惑メールフォルダに届いた事例もございますので、よくご確認くださいませ。)

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サッと手軽に仕込めるのに、サクサクと軽いパイのような食感の『ブリゼ生地』に、栗入りのアーモンドクリーム生地、上にはたっぷりとりんごを美しく並べて、りんごの皮の赤色を残しながら焼き込み、仕上げに手作りの爽やかなアプリコットジャムを塗り、ピスタチオと粉糖を散らして仕上げます☺︎

秋の味覚をふんだんに盛り込んだタルト♪

タルトの伸ばしや敷き込みの基本、ブリゼ生地をうまく作るコツ、アーモンドクリームのポイントを習得すれば、フルーツを変えていろんなタルトを作ったり、パイ生地の代わりに生地を作っていろんなお菓子に応用することができるようになるので、季節を問わずお菓子の基礎となる生地をたくさんしっかり学べる、とてもお得なレッスンです♪

動画では、材料ひとつひとつの説明、下準備の意味や仕上がりに差のでる見落としがちな大切なところ、全工程の作業の手元を鮮明に、レッスンと同じように講師が説明をしながら、皆さんの目の前でデモンストレーションをお見せしているような撮り方をしています。アプリコットジャムを作る工程や、お写真と同じ、最後のちょっとしたラッピングまで、全て収録しています。

初心者様にもお作り頂けるよう、難しい言葉を並べずにとことん理由まで丁寧に、また、これまで独学で作ってこられた方、ほかのお教室や動画で学んだ事はあるけど、家ではなんかうまくできない、家だと生地の状態が違うんだけど?という方にも、ほかではこんなことまで説明してくれていないかもと思うこと、なおかつ、とっても大切な小さなコツやお菓子への気配りを、すべてお伝えしています♪

ご受講に関しては、動画レッスンも対面レッスンと同様に、アフターフォロー付きです。ご受講メニューに関して、いつでもご質問可能です。動画や資料を見てもわからなかった事、作ってみて初めて気づいたことなど、遠慮なくご質問くださいませ。


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このレッスンで学べるポイント♡

◉タルト生地のひとつ【パートブリゼ】とは
◉材料それぞれの説明と下準備
◉パートブリゼの作り方と混ぜ終わりの見極め、コツ
◉パートブリゼ(タルト生地)の伸ばしかた、敷き込みのコツ
◉ピケの必要性と、「意味のあるピケ」の仕方
◉型なしタルトの作り方と、2番生地の扱い
◉生地を焼く前の大切なポイント
◉クレームダマンドの作り方、分離させない方法、乳化の手応え
◉栗とりんごのカット、タルトへの並べ方、置き方
◉タルト生地の焼き方、焼き上がりの見極め、しっかり火を通しながらもりんごが焦げるのを防ぐ方法
◉アプリコットジャムの作り方、ペクチンのこと、塗る前の煮詰め方、煮詰め具合の見極め、塗り方
◉ラム酒のグラス(加熱するタイプのアイシング)の作り方、加熱の見極め、掛け方
◉焼き込みタルトのラッピング、仕上げ、保存について


手元をしっかりお見せしながら、レッスン同様に、材料や道具の説明から、小さなコツのひとつひとつまで、細かくお話をしています。

動画には、チャプター(目次のような目印)がついており、見たいところから再生することができます。動画やサイトのページには広告なども入らず、集中してご覧頂けます。


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★商品の性質上、いかなる理由でも、ご購入後のキャンセルや返金は致しかねます。よく内容と規約をご確認いただき、ご購入ください。

★購入時ご記入のメールアドレス、もしくは、公式LINEのご登録がある方でご本人さま確認が取れている場合はLINEに、発送やURLのご案内を送りますので、よくご確認ください。(携帯メールアドレスのみのご登録の場合には、BASEからの自動返信や、こちらからのご案内が届かない可能性がございます。迷惑メールフォルダに届いていた事例もございます!当教室からは、ご購入から24時間以内に、メールをお送りしています。24時間を過ぎても届かない場合は、メールか公式LINEにてご連絡下さい!)

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★お届けしたレシピ(テキスト)をお手元にご用意いただき、ご覧ください。
★実際にお作り頂くときにも、動画を見ながら同じスピード感で一緒に作業できるよう、作業中の映像は出来るだけ作っているそのままの状態をお見せしています(一部短縮あり)。
★レシピ資料(テキスト)は郵送(レターパックライト/送料別370円)でお届けします。
★動画は、お支払い確認後、メールにて動画URL とパスワードをお伝えします。スマホからでも簡単に見ることができます。いつでも何度でもご覧頂けます。

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ご不明点は、教室までメールにてお問い合わせください。

ショップの評価

  • 《動画レッスン》特別な日の『アップルパイ』レッスン 【資料ダウンロード】

    《動画レッスン》特別な日の『アップルパイ』レッスン 【資料ダウンロード】

    とても分かりやすい充実した内容でした❣️ アップルパイ初めてですが自信を持って作れそうです。これから作るのが楽しみです。

    こんにちは☺︎アップルパイレッスンのご受講ありがとうございます。そして、嬉しいご感想をありがとうございます! 何度でもご覧頂き、ぜひご家庭での手作りならではの、特別なアップルパイを楽しんでください(୨୧ᵕ̤ᴗᵕ̤) ご質問等ございましたら、いつでもご連絡くださいませ♪ 今後ともどうぞよろしくお願いいたします♪

  • 《動画レッスン》特別な日の『アップルパイ』レッスン 【資料ダウンロード】

    《動画レッスン》特別な日の『アップルパイ』レッスン 【資料ダウンロード】

    初めてパイ生地からアップルパイを作りました。 一つ一つはの工程が丁寧に説明されており、チャプターがついていたので自分のみたいところを探すのも探しやすかったです。 自分で焼いたアップルパイはサクサク!でお店にはない食感を味わうことができました! アップルパイ以外にも、パイ生地を使ったお菓子のレシピも掲載されているので、残った生地もおいしく頂きました。素敵なレッスンをありがとうございました!

    アップルパイのレッスンご受講ありがとうございました(*´ω`*) 自分で焼いてこそ味わえる特別なアップルパイの美味しさを知って頂けて、嬉しいです♪パイ生地を習得できたら、生地の保存もできるし、色々なお菓子にアレンジが出来るのも嬉しいですよね☺︎ 楽しんで頂けてよかったです。こちらこそありがとうございました♪

  • 《動画レッスン》オーヤマくんで焼く♪割れない『濃厚スフレチーズケーキ』 ※PDF資料ダウンロード

    《動画レッスン》オーヤマくんで焼く♪割れない『濃厚スフレチーズケーキ』 ※PDF資料ダウンロード

    分かりやすい動画で、リリース待っていました。まだ動画を何度か見ただけですが、是非作ってみたいと思います。

    いつもありがとうございます♡そしてこのたびは、スフレチーズケーキの動画レッスン、ご受講ありがとうございます(*´꒳`*)ぜひぜひ、作ってみてくださいね♡また感想やご質問もお待ちしております♪

  • 《動画レッスン》【基本のシフォンケーキ】シフォンケーキ①『初級編♡』バニラシフォンと紅茶シフォン ※資料ダウンロード

    《動画レッスン》【基本のシフォンケーキ】シフォンケーキ①『初級編♡』バニラシフォンと紅茶シフォン ※資料ダウンロード

    シフォンケーキは難しそう。というイメージからあまり焼いてきませんでしたが、工程をきちんと動画でみることができ、細かいレジュメもあり。安心して作ることができました。 焼くだけの工程だけでなく、焼いたあとの型の外し方まで動画にあることで、とても取り組みやすかったです。 そして、とってもおいしかったです! 守るべきポイントがしっかり示されているので、誰でも失敗なく焼けるのではないかと思いました! また、レシピ購入後すぐにPDFファイルで印刷できる点も嬉しかったです。『やりたい!』と思ったときにできるすごく素敵なレッスンでした。 ありがとうございました。

    このたびは、基本のシフォンケーキ動画レッスンのご受講ありがとうございました☺︎嬉しいご感想も下さり、ありがとうございます! 初めてチャレンジしてみることには、不安がつきものですよね。 『分からないこと』が無くなると、不安がなくなり、案外簡単に出来てしまったりします( ⁎ᵕᴗᵕ⁎ )❤︎ 今後も、皆様にご納得頂けるレッスンを提供できるよう、努めてまいります♪ありがとうございました♪

  • 《動画レッスン》【基本のシフォンケーキ】シフォンケーキ①『初級編♡』バニラシフォンと紅茶シフォン ※資料ダウンロード

    《動画レッスン》【基本のシフォンケーキ】シフォンケーキ①『初級編♡』バニラシフォンと紅茶シフォン ※資料ダウンロード

    こちらのお教室の動画レッスンを購入したのは初めてでしたが、充実した内容の動画で大変満足しています。

    このたびは、シフォンケーキのレッスンをご受講頂き、さらには嬉しいご感想をお寄せ下さり、ありがとうございます(୨୧ᵕ̤ᴗᵕ̤) 今後ともどうぞよろしくお願いいたします♪

  • 《動画レッスン》【基本のシフォンケーキ】シフォンケーキ①『初級編♡』バニラシフォンと紅茶のシフォン ※紙資料送付あり

    《動画レッスン》【基本のシフォンケーキ】シフォンケーキ①『初級編♡』バニラシフォンと紅茶のシフォン ※紙資料送付あり

    最初米粉のバナナシフォンのレッスンを購入させて頂きました。想像以上の満足度で更に深く学びたくて基本レッスンも購入させて頂きました。動画も期限がないので仕事しながらでも安心して見直す時間がとれます。今までの小さな疑問が全て詰まっていて更に先生に質問まで出来るフォローつき!大満足です(^^)ありがとうございました!

    ご受講ありがとうございます(*´ω`*)そして、熱心に何度も作ったり、内容の詰まった動画もしっかり見て下さりくださり、ありがとうございます♪ お仕事やご家庭の都合があっても、いつでも学べるのが、動画レッスンの良いところですね♪ご質問もいつでも喜んでお受けします。 今後ともよろしくお願いいたします♪

  • 《動画レッスン》【基本のシフォンケーキ】シフォンケーキ①『初級編♡』バニラシフォンと紅茶シフォン ※資料ダウンロード

    《動画レッスン》【基本のシフォンケーキ】シフォンケーキ①『初級編♡』バニラシフォンと紅茶シフォン ※資料ダウンロード

    動画は生地の状態なども鮮明に見ることができますし、解説も普段の対面レッスン同様に丁寧で詳しく解りやすいです。チャプター付きで気になる箇所を繰り返し見られるので、工程ごとに生地がどんな状態になっていればよいのかしっかりイメージできるようになりました。なんとなく苦手意識のあったシフォンケーキがふわふわしゅわしゅわに焼けるようになり嬉しいです!

    動画レッスンのご受講ありがとうございます(*´꒳`*)♪ いつも対面レッスンにもお越しいただいている方にも、動画レッスンの内容にご納得頂けて嬉しいです♡ ふわふわしゅわしゅわのシフォンケーキ、うまく焼けて良かったです♪失敗しづらく、アレンジもしやすい配合と作り方で、基本のポイントやメレンゲの状態が思うように作れるようになれば、ほかのどんなシフォンケーキのレシピでも、成功率がぐんと上がります♡ ご質問等ございましたら、またいつでもご相談くださいませ♪